طرح توجیهی تولید تافی و شکلات
کاربران گرامی محتوای فایل کاملتریـن و بهتریـن طرح توجیهی تولید تافی و شکلات می باشد که در قالب فایل word و در حجم 83 صفحه با کیفیت عالی توسط تیم وب سایت راهنمای دانشجو تهیه و تنظیم شده است. جهت خرید و دانلود این فایل به روی گزینه افـزودن به سبـد خریـد کلیک نمایید.
مشخصات محصول:
عنوان: تولید تافی و شکلات
تعداد صفحه: 83
فرمت فایل: WORD (قابـل ویـرایـش)
دانلود طرح توجیهی تولید تافی و شکلات
مقدمه :
در این طرح تهیه شکلات و تافی به صورت عمده و جزئی مورد بررسی قرار گرفته است. شرکاء با آوردن سرمایه‌های خود پس از بحث و مشورت در مورد چگونگی اجرای طرح، اقدام به خرید زمین و ساختن ساختمان ها نموده و با گرفتن مجوزهای قانونی اقدام به راه اندازی کارگاه‌ها می‌نمایند. با بستن قرار داد خرید با فروشندگان مواد اولیه، نیاز به مواد اولیه خود را برطرف نموده و همچنین با بستن قرار داد فروش بامشتریان عمده، خیالشان را از بابت فروش کالای تولید شده راحت می‌نماید. شرکا با بستن قرار داد بین خود با توجه به سرمایه مساوی هر یک و میزان مشارکت هر کدام، سودی در پایان سال به نسبت مساوی بین هر کدام تقسیم می شود. هر چند ممکن است در سال اول که سال شروع و تأسیس طرح می باشد سود قابل توجهی نداشته باشد ولی در سالهای بعد مطمعنا سود حداکثر خواهد شد.
فرآیند تولید شکلات و تافی:
آب را به مقدار مورد نیاز درون پاتیل بزرگ که روی مشعل قرار گرفته ریخته و مشعل‌ها را روشن نموده و گذاشته تا آب گرم شود و بعد از گرم شدن آب شکرخریداری شده را به مقدار مورد نیاز درون پاتیل‌ها ریخته و حرارت می‌دهیم. بعد از اینکه شکر درون آب خوب حل شد و اثریی از شکر باقی نماند و حالت غلیظی پیدا کرد سفیده ۱ یا ۲ تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و درون مواد آماده‌شده ریخته و بعد هم کمی جوهر قند به آن اضافه کرده. جهت تولید شکلات زعفرانی بعد از اینکه تخم مرغ را اضافه کردیم زعفران را درون آب جوش با دمای ۱۰۰ درجه سانتی گراد حل کرده و درون پاتیل ریخته ماده اولیه آبنبات آماده و مورد تولید قرار گرفته است .
طرح توجیهی تولید تافی و شکلات
جهت تولید شکلات بلوری (شاخه‌ای) به اطراف (قطره‌ای) تشت‌های مسی نخ هایی با قطر بسیار کم بسته ماده غلیظ آماده شده را درون آن می‌ریزیم و درب‌های چوبی را روی آن می‌گذاریم و ۵ تا ۶ تشت را روی هم قرار می‌دهیم و روی آن را می‌پوشانیم تا گرم و ساکن باقی بماند. پس از ۶ روز شکلات آماده شده روی آبنبات را برداشته و بعد از خارج کردن شیره‌های اضافی درون تشت‌ها شکلات شاخه‌ای را که نخ‌ها به خود گرفته‌اند خارج‌کرده و شکلات تخته را که به اطراف تشت چسبیده جدا کرده و به قسمت‌های بسته بندی فرستاده می شود.
مراحل و روش تولید شکلات:
در این مرحله مانند تولید شکلات، آب را درون پاتیل‌های کوچک ریخته و مشعل‌های کوچک را روشن کرده و پس از جوش آمدن، شکر را در آن حل کرده و به منظور ترد کردن و به اصطلاح رس نکردن شکلات به آن جوهر لیمو اضافه می‌کنیم. پس از اینکه این مایع غلیظ را تا دمای ۱۶۰-۱۷۰ درجه سانتی گراد حرارت دادیم به وسیله جرثقیل دستی آن را روی سینی‌های بزرگ ریخته تا سرد شود.
روش تولید شکلات ساده:
به منظور تولید شکلات ساده، پس از آنکه مایع درون سینی حالت خمیری به خود گرفت به وسیله کاردک آنرا قطعه قطعه کرده و درون دستگاه شکل دهنده قرار می‌دهیم .سپس شکلات‌ها را به قسمت بسته بندی انتقال داده و در بسته‌های یک کیلویی و پانصد گرمی بسته بندی می‌کنیم.
فهرست مطالب :
پیشگفتار
مقدمه
فصل 1: کلیات و سوابق تولید
- معرفی اجمالی پروژه
- معرفی محصول
- بررسی نیاز جامعه
- مصرف کنندگان
- سوابق تولید
فصل 2: طراحی تولید
- فرآیند تولید
- مراحل و روش تولید شکلات
- روش تولید شکلات ساده
- روش تولید شکلات نارگیلی
- روش تولید شکلات کنجدی
- روش تولید شکلات پسته‌ای
- روش تولید شکلات لیمویی
- روش تولید شکلات موزی (شکلات با طعم موز)
- روش تولید شکلات پرتقالی (شکلات با طعم پرتقالی)
- روش تولید شکلات کاکائویی
- بسته بندی تافی
- بسته بندی شکلات
- فرآیند تولید
- ابزار و ماشین آلات و منابع تأمین آن
- مواد اولیه و منابع تأمین آن
- طرح استقرار ماشین آلات
- ظرفیت تولید
- برنامه زمان بندی طرح
- جایابی و محل اجرای طرح
فصل 3: نیروی انسانی
- نیروی انسانی مورد نیاز طرح
- حقوق و دستمزد
- شرح وظایف پرسنل طرح
- سازماندهی نیروی انسانی
فصل 4: زمین و ساختمان های مورد نیاز
- زمین مورد نیاز
- ساختمان‌های تولید
- ساختمان کارگاه تولیدی شکلات و بسته بندی
- ساختمان انبار مواد اولیه
- ساختمان انبار محصول
- ساختمان های خدمات پشتیبانی و اداری
- هزینه‌های ساختمان سازی
- پلان طرح
فصل 5: انرژی و تأسیسات حرارتی و برودتی
- انرژی برق
- آب
- سوخت
- ارتباطات
- تأسیسات حرارتی
- تأسیسات برودتی
- هزینه‌های سرمایه‌ای انرژی و تأسیسات
- هزینه‌های مصرفی انرژی
فصل 6: محاسبات مالی طرح
- محاسبه سرمایه‌ای مورد نیاز و منابع تأمین آن
- محاسبه سرمایه ثابت طرح
- محاسبه سرمایه در گردش طرح
- هزینه‌های تولید سالیانه طرح
- محاسبه هزینه انرژی
- محاسبه حقوق و دستمزد
- محاسبه هزینه مواد اولیه
- محاسبه هزینه استهلاک
- محاسبه هزینه تعمیر و نگهداری
- محاسبه هزینه‌های ثابت و متغیر تولید
- محاسبه قیمت تمام شده محصول
- محاسبه قیمت فروش محصول
- محاسبه نقطه سر به سر
- محاسبه سود ناخالص
- محاسبه سود خالص
- محاسبه دوره برگشت سرمایه
- توجیه اقتصادی طرح
- منابع و مأخذ
✔ نکات مهم : پس از پرداخت وجه لینک دانلود به شما نمایش داده میشود و برای اطمینان بیشتر یک لینک دیگر به ایمیل شما ارسال میگردد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.