نمونه سوالات آشپزی درجه 1 با جواب

کاربران گرامی محتوای فایل جدیدتریـن نمونه سوالات آشپزی درجه 1 با جواب می باشد که در قالب فایل pdf با بهترین کیفیت توسط تیم وب سایت راهنمای دانشجو تهیه شده است. جهت خرید و دانلود این فایل به روی گزینه افـزودن به سبـد خریـد کلیک نمایید.

مشخصات محصول :

عنوان: سوالات آشپزی درجه 1 با جواب

فرمت: pdf

توضیحات مختصر :

آشپزی بدون شک حرفه بسیاری از علاقمندان هنر می باشد. دوره های آشپزی درجه 1 توسط آموزشگاه های فنی و حرفه ای در سراسر کشور برگزار می شود. کسانی که علاقه ی زیادی دارند تا آشپزی را به صورت حرفه ای تجربه نمایند و با دست پخت خود افراد را شگفت زده نمایند، می توانند در این دوره های کاربردی که همراه با ارائه مدرک معتبر بین المللی برگزار می شود؛ شرکت نمایند. خرید نمونه سوالات آشپزی درجه 1 به داوطلبان آزمون آشپزی درجه 1 فنی و حرفه ای برای هموار شدن مسیر موفقیت در آزمون پیشنهاد می شود.

آزمون های فنی و حرفه ای در دوره های مختلف معمولا برای افرادی که سابقه آزمون نداشته اند، سخت است. در بیشتر مواقع هنرآموزان با این مشکل مواجه هستند، که چگونه و از چه طریقی می توانند بالاترین نمره را در آزمون های فنی و حرفه ای کسب کنند. با دسترسی به نمونه سوالات آشپزی درجه ۱، هنرآموز عزیز می تواند برای موفقیت قدمی بزرگ بردارد. برای دریافت مدرک از آموزشگاه فنی و حرفه ای لازم است کتابهایی را مورد مطالعه قرار دهید. اما ما روش آسان تری را به شما پیشنهاد می دهیم. با خرید نمونه سوالات آشپزی درجه ۱ فنی حرفه ای به راحتی می توانید با نحوه طراحی سوالات آشنا شوید.

چند مورد از نمونه سوالات آزمون آشپز درجه ۱ :

پتاژها ……………………..؟

1- سوپ های مغزی و غلیظ می باشند.

2- سوچ های رقیق می باشند.

3- سوپ هایی هستند که در آنها برنج به کار می رود.

4- سوپ های مخصوص کشور چین هستند

در تهیه پتاژلوبیا سفید ……………………؟

1- لوبیا سفید را با سبزیجات پخته داخل پتاژ می ریزیم.

2- لوبیا سفید را خیس کرده و پخته و پوره کرده و داخل پتاژ میریزیم.

3- لوبیا سفید را پخته و سرخ کرده داخل مواد پتاژ می ریزیم.

4- گزینه ۱ و ۳درست است

سوفله معمولا در چه ظرفی سرو می شود؟

1- در همان ظرف پخته شده سرو می شود .

2- در ظرف نسوز پخته شده و سرو می شود.

3- در همه نوع ظرفی پخته و بعد داخل ظرف اصلی منتقل و سرو می شود.

4- گزینه ۱ و ۲درست است

علت خوابیدن پف سوفله در هنگام پخت چیست؟

1- گرم نکردن فر قبل از پخت

2- فرم ندادن سفیده تخم مرغ

3- باز کرد فر قبل از پخت کامل

4- هر سه مورد صحیح است

چرا سس سالاد های سبز را موقع سرو اضافه می کنیم؟

1- چون به علت پر آبی سبزیجات به محض اضافه کردن سس آب می اندازد.

2- چون به علت پر آبی سبزیجات سس جذب نمی شود.

3- چون سالاد های سبز سس لازم ندارند.

4- چون ویتامین آنها را سس از بین می برد

در اردور ها از سبزیجات پخته در ………………….. و سبزیجات خام ……………. استفاده می شود.

1- تزئین اردور – مواد اردور

2- مواد اردور – تزئین اردور

3- تزئین اردور – سس اردور

4- سس اردور – تزئین اردور

اگر سرکه مورد استفاده خالص نباشد چه اتفاقی می افتد؟

1- ترشی خوشمزه تر می شود.

2- ترشی قبل از مصرف کپک میزند.

3- ترشی زودتر جا می افتد

4- تمام موارد درست است

در استفاده از تمر هندی آن را چگونه داخل ترشی می ریزیم؟

1- تمر هندی را با آب خیس کرده و از صافی رد می کنیم.

2- هسته تمر هندی را دراورده و داخل ترشی میریزیم.

3- تمر هندی را داخل سرکه خیس کرده و از صافی رد میکنیم.

4- تمر هندی را همانطور داخل ترشی می ریزیم و هم میزنیم

زیاد جوشاندن مربا باعث…………………

1- له شدن مربا و تغییر رنگ آن می شود.

2- له شدن مربا و بد مزه گی نان می شود.

3- باعث غلیظ شدن مربا می شود.

4- جا افتادن مربا می شود

علت چسبندگی رویه کیک مربوط به کدام میباشد؟

1- زیاد زدن سفیده تخم مرغ

2- لک نکردن آرد

3- کم بودن حرارت فر، عدم پخت کافی

4- تمام موارد درست است

علت پف نکردن کیک اسفنجی چیست؟

1- سرد بودن فر

2- مخلوط کردن سفیده با قاشق سنگین و به صورت دورانی

3- باز کردن زودتر از موقع در فر زمان پخت کیک

4- همه موارد درست میباشد

علت خوابیدن پف سوفله وانیلی چیست؟

1- خوب فرم ندادن سفیده تخم مرغ

2- باز کردن زود هنگام در فر هنگام پخت

3- گرم بودن مواد به هنگام اضافه کردن سفیده تخم مرغ

4- تمام موارد درست است

در استفاده از ورق ژلاتین به چه روشی عمل میکنیم؟

1- ورق ژلاتینی را داخل آب سرد خیس کرده و پس از نرم شدن داخل آبجوش حل میکنیم.

2- ورق ژلاتین راداخل آب جوش انداخته تا حل شود.

3- ورق ژلاتین را خرد میکنیم و داخل دسر میریزیم.

4- ورق ژلاتینی را با شیر داغ میجوشانیم

در تهیه شارلوت شکلاتی از چه نوعی کیکی استفاده میکنیم؟

1- کیک مافین

2- کیک اسفنجی

3- کیک شکلاتی

4- نان رولت

برای تهیه کیک پنیری از چه نوع پنیری استفاده میشود؟

1- پنیر لیقوان

2- پنیر خامه ای

3- پنیر پیتزا

4- پنیر تست ورقها

 

 نکات مهم : پس از پرداخت وجه لینک دانلود به شما نمایش داده میشود و برای اطمینان بیشتر یک لینک دیگر به ایمیل شما ارسال میگردد.