طرح توجیهی احداث باغ گیلاس و آلبالو

کارآفرینان و کاربران گرامی محتوای این فایل کاملتریـن و بهتریـن طرح توجیهی احداث باغ گیلاس و آلبالو سال 1400 می باشد که در قالب فایل word_pdf و در حجم 53 صفحه توسط تیم وب سایت راهنمای دانشجو تهیه و تنظیم شده است. جهت خرید و دانلود این فایل به روی گزینه افـزودن به سبـد خریـد کلیک نمایید.

مشخصات محصول :

عنوان: احداث باغ گیلاس و آلبالو

تعداد صفحه: 53

فرمت فایل: word_pdf

توجه: کلیه محاسبات مالی این طرح توجیهی به روز شده برای سال 1400 می باشد.

توضیحات لازم :

در بین درختان میوه گیلاس و آلبالو بدلیل تولید در اوایل فصل و غلظت سرشار از عناصر غذایی نظیر پتاسیم و منیزیم جایگاه وبژه ای را در بین مصرف کنندگان دارا می باشد. با توجه به اینکه گیلاس و آلبالو دارای یک سیستم از ریشه دهی است که از هر جهت یعنی افقی و عمودی گسترده می باشد و در چنین ریشه دهی وسیعی امکان تغذیه مناسب ریشه از طریق منابع غذایی موجود در خاک ممکن است با موانعی روبرو شود.

گیلاس از محصولات مهم و جذاب باغبانی در دنیا بشمار میرود و براساس منابع موجود یکی از خاستگاه های این میوه ایران است. ارزیابی های میوه شناسی، ریخت شناسی و فیزیولوژیک صورت گرفته، نشان وجود تنوع قابل ملاحظه از نظر تعدادی از خصوصیات کمی و کیفی در ارقام موجود در كشور می باشد. همچنین در سه دهه گذشته سطح زیر كشت این محصول به طرز قابل توجهی افزایش یافته است.

منشاء ارقام این دو محصول كه امروزه در دنیا كشت و كار میشوند از دو گونه prunus avium و prunus cerasus هستند. هر دو گونه در جنوب شرقی اروپا و غرب آسیا به صورت بومی پرورش یافته اند. ارقام گیلاس از prunus avium و ارقام آلبالو از prunus cerasus مشتق شده اند. درختان گیلاس در دنیا بین 35 و 55 درجه عرض جغرافیایی پراکنده هستند. در این مناطق درجه حرارت، رطوبت و شرایط فیزیكی و شیمیایی خاک برای پرورش درختان گیلاس مناسب است.

طرح توجیهی باغ گیلاس و آلبالو

رشد و پرورش گیلاس، مانند دیگر درختان هسته دار با مشكلات تغذیه ای عدیده ای روبرو است. در منابع علمی كمتر در مورد چگونگی تغذیه درختان گیلاس و آلبالو نسبت به دیگر درختان میوه مطالبی به چشم میخورد، كه این امر ناشی از محدود بودن امكان كاشت ارقام این محصولات در محدوده ای كوچک از عرض های جغرافیایی می باشد. اما در هر صورت با توجه به مطالعات تغذیه ای كه برروی این ارقام انجام شده است، از كمبودهای تغذیه ای متداول كه این درختان با آن مواجه هستند میتوان به كمبود عناصر بر، پتاس، منیزیم ، منگنز، نیتروژن، فسفر، آهن، روی و گوگرد اشاره كرد.

تعیین وضعیت جاری تغذیه درختان گیلاس و آلبالو میتواند به صورت مشاهده ای با بررسی وجود علائم خاصی مانند كم رنگی برگ ها، ظهور كلروزه، نكروزه، كوچكی برگ ها، فقدان رشد و نمو و غیره انجام گیرد. اما باید به خاطر داشت كه تاثیر و تمایز عوامل فیزیولوژیكی، پاتولوژیكی و یا عوامل آب و هوایی با علائم كمبودها و مسمومیت های تغذیه ای به آسانی ممكن نیست.

بنابراین اغلب نیاز به تجزیه بافت های گیاهی (تجزیه گل و برگ و میوه) و در كنار آن تهیه نمونه خاک و تعیین وضعیت فیزیكی و شیمیایی خاک است و مدیریت های باغی ، كودی ، آبیاری و فیزیولوژیكی پس از برداشت با مجموعه اطلاعات به دست آمده بایست انجام گیرد.

کشت گیلاس :

گیلاس از تیره گلسرخیان و بومی مناطق جنوب شرقی اروپا و آسیای غربی است. گیلاس احتمالا از منطقه‌ای بین دریای سیاه و دریای خزر منشاء گرفته است. برخی از ارقام گیلاس خودناسازگار و دگر ناسازگار هستند و نیاز به ارقام گرده دهنده دارند. برای این منظور از از ارقام گرده دهنده به نسبت ۱ به ۹ و حتی نصف به نصف استفاده می شود. گیلاس Prunus avium به خانواده Rosaceae تعلق دارد.

گیلاس و آلبالو از درختان میوه مناطق معتدل سرد بشمار می‌آیند. نیاز سرمایی جوانه‌های گیلاس در حدود ۵۰۰ تا ۱۲۰۰ ساعت است. گیلاس به سرما مقاوم است و دمای ۲۵- درجه سانتی گراد را تحمل میکند گیلاس نیز مانند درخت هلو و گوجه دارای شاخه‌های کاذب میباشد که هنگام هرس باید حذف شوند. زیرا شاخه‌های کاذب یا شیفون فقط حاوی جوانه‌های زایشی بوده و در نوک شاخه جوانه رویشی دارند. مسئله‌ای که در مورد درختان گیلاس باید توجه کرد این است که درختان گیلاس از نظر پذیرش گرده توسط مادگی گل‌ها دارای حالت‌های خودناسازگاری (گرده یک درخت گل‌های همان درخت را نمیتواند بارور کند) و گیلاس از تیره گلسرخیان و بومی مناطق جنوب شرقی اروپا و آسیای غربی است. گیلاس احتمالا از منطقه‌ای بین دریای سیاه و دریای خزر منشاء گرفته است.

برخی از ارقام گیلاس خودناسازگار و دگر ناسازگار هستند و نیاز به ارقام گرده دهنده دارند. برای این منظور از از ارقام گرده دهنده به نسبت ۱ به ۹ و حتی نصف به نصف استفاده می شود. گیلاس Prunus avium به خانواده Rosaceae تعلق دارد. گیلاس و آلبالو از درختان میوه مناطق معتدل سرد بشمار می‌آیند. نیاز سرمایی جوانه‌های گیلاس در حدود ۵۰۰ تا ۱۲۰۰ ساعت است. گیلاس به سرما مقاوم است و دمای ۲۵- درجه سانتی گراد را تحمل میکند گیلاس نیز مانند درخت هلو و گوجه دارای شاخه‌های کاذب میباشد که هنگام هرس باید حذف شوند. زیرا شاخه‌های کاذب یا شیفون فقط حاوی جوانه‌های زایشی بوده و در نوک شاخه جوانه رویشی دارند.

مسئله‌ای که در مورد درختان گیلاس باید توجه کرد این است که درختان گیلاس از نظر پذیرش گرده توسط مادگی گل‌ها دارای حالت‌های خودناسازگاری (گرده یک درخت گل‌های همان درخت را نمیتواند بارور کند) و دگرناسازگاری (گرده یک درخت، گل‌های سایر درختان را نمیتواند بارور کند) هستند. به همین دلیل علاوه بر کاشتن انواع مختلف گیلاس در یک باغ بهتر است که از یک درخت گرده دهنده همانند آلبالو در باغات میوه استفاده شود. گرده‌های درختان آلبالو به خوبی گل‌های درختان گیلاس را گرده افشانی و بارور می‌کنند. بدین منظور می‌بایست حداقل به ازا هر ۹ درخت گیلاس، یک درخت آلبالو در باغ کاشته شود و یا اینکه از انواع مختلف گیلاس در یک باغ و در کنار هم استفاده کرد.

طرح توجیهی احداث باغ گیلاس و آلبالو

در مقایسه با سایر درختان میوه هسته دار (همانند آلبالو آلو زردآلو) محصول درختان گیلاس زودتر به مرحله برداشت می‌رسد و در ۵-۳ سالگی محصول خوبی تولید میکنند. عمر اقتصادی یک درخت گیلاس در نمونه‌های مختلف این درخت متغیر و مختلف است، اما به شکل میانگین ۳۰-۲۰ سال ذکر شده است. درخت گیلاس در انگلیسی با نام‌هایی همچون Wild cherry گیلاس وحشی Sweet cherry گیلاس شیرین Bird cherry گیلاس پرنده و Gean خوانده می‌شود. گیلاس سیاه Prunus serotina این نوع از درختان میوه‌هایی شبیه گیلاس، اما به شکل خوشه‌ای تولید می‌کنند، زیرا گل‌های آن‌ها به شکل خوشه‌ای شکل می‌گیرد و در هر خوشه بیش از ۱۰ گل تشکیل می‌شود.

این درختان نیز با نام Wild cherry گیلاس وحشی Wild black cherry گیلاس وحشی سیاه Black cherry گیلاس سیاه و یا Mountain black cherry گیلاس سیاه کوهی شناخته میشوند. دلیل اینکه چرا به آن گیلاس سیاه می‌گویند رنگ میوه هایش نیست بلکه پوست تنه این گیاه رنگی تیره دارد که انرا میتواند از درختان اطرافش متمایز کند. عمر این درختان از گیلاس‌های معمولی بیشتر است و حتی تا ۲۵۰ سال نیز گزارش شده است.

گیلاس ترش چینی (آلبالو چینی) درختی با نام علمی Cerasus pseudocerasus است که در مقایسه با نوع معمولی گلهایش پرچم‌ های بلندی دارند و معمولا در شرق دور و در کشور‌هایی همانند چین و ژاپن کشت می‌شوند. توجه درختانی وجود دارند که با نام “گیلاس گل” شناخته می‌شوند که به دلیل تولید گل‌هایی فراوان بیشتر جنبه زینتی دارند.

گل‌های برخی از انواع درختان “گیلاس گل”تعداد گلبرگ‌های بیشتری از گیلاس معمولی دارند و در بین آنان علاوه بر نمونه‌هایی با شکوفه‌های سفید رنگ، انواعی با طیف‌های مختلف رنگ صورتی نیز مشاهده می‌شوند. این درختان یا میوه تولید نمیکند یا میوه آنان کیفیت پایینی دارد. از جمله گونه‌های درختان گیلاس که بدین منظور کاشته می‌شوند می‌توان به Prunus subhirtella (معروف به گیلاس بهاره و گیلاس هیگان) و Prunus serrulata (معروف به گیلاس ژاپنی) اشاره کرد که امروزه انواع بیشماری از این گونه‌ها به عنوان گیلاس زینتی کاشته می‌شود.

نور :

وجود نور مستقیم آفتاب حداقل به مدت ۸-۶ ساعت برای درختان گیلاس ضروری است. مکان‌هایی که از نور کمی برخوردار هستند یا میوه تولید نمی‌کنند و یا میوه‌های کمی که تولید میکنند ترش مزه است. در واقع وجود نور مستقیم آفتاب در شیرین شدن میوه‌های درختان گیلاس نقش دارد.

دمای مناسب جهت کاشت نهال گیلاس و آلبالو :

گیلاس در مناطقی که تابستان‌های خشک و خنک دارند خوب به عمل می‌آید. تابستان‌های داغ و گرم برای این گیاه مناسب نیست. زیرا چنین شرایطی موجب می‌شود که میوه‌هایی با دو هسته به هم چسبیده و یا میوه‌های دو قلو شکل گیرد که اگرچه از نظر شکل جالب هستند، اما از نظر اقتصادی موجب کاهش کیفیت محصول می‌شوند.

تحمل سرمای درختان گیلاس در برابر سرمای زمستان حدود ۲۵-درجه سانتیگراد است و برای اینکه نیاز سرمایی این گیاه برطرف شود و بتواند به فعالیت گلدهی خود ادامه دهد می‌بایست در حدود ۱۲۰۰-۵۰۰ ساعت را در طی زمستان حتما در دمای زیر ۷ درجه بگذارند. به همین دلیل کاشت این گیاه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری یا امکان پذیر نیست و یا نتیجه خوبی در میوه دهی نخواهد داشت. زیرا در چنین مکان‌هایی نیاز سرمایی این درختان برطرف نمی‌شود.

درختان آلبالو باید در اسرع وقت پس از حفر گودال کاشته شود برای جلوگیری از از بین رفتن درختان جوان. در صورت امکان، درختان در پاییز کاشته شوند. در مناطقی که زمستانهای بسیار سخت دارند، کاشت بهار بهتر است. در عرض های جغرافیایی میانی که در آن زمستان نسبتا خفیف هستند، کاشت پاییزه معمولا ترجیح داده شده است و در مناطقی که در آن آب و هوای معتدل است.

درختان باید قبل از کاشت به طور کامل در خواب باشند برای جلوگیری از رشد جوانه. رشد جوانه قبل از کاشت معمولا تلفات در نهال را افزایش میدهد. شخم زدن و یا دیسک عمیق معمولا لازم است. جاییکه در آن فرسایش یک مشکل بالقوه است، تنها یک نوار 2 متری در ردیف درخت آماده می شود. از آنجا که آماده سازی خاک با محل و خاک نوع متفاوت خواهد بود، باید توصیه های محلی را دنبال کرد.

انواع روشهای کاشت و تکثیر درخت گیلاس و آلبالو :

تکثیر درخت گیلاس بوسیله پیوند زدن: انواع مختلفی از پیوند وجود دارد که نوع مورد استفاده آن بستگی به اندازه تنه درخت دارد و بهترین زمان پیوند حدوداٌ اوایل فروردین می باشد اگر تنه درخت شما به اندازه ضخامت یک مداد باشد می توانید از پیوند زبانه ای و اگر ضخامت تنه به اندازه ۶ سانتیمتر استفاده کنید.

پیوند جوانه درخت گیلاس.

تکثیر درخت گیلاس با قلمه.

کاشت درخت آلبالو به روش بذر: برای کاشت درخت آلبالو به روش کاشت بذر در گلدان، باید گلدان حاوی این گیاه در فضای سرد نگهداری شود تا سرمای زمستانی به جوانه‌زنی آن در بهار کمک کند. ۶ تا ۸ هفته کافی است تا نیاز سرمایی این گیاه برطرف شود. همچنین این نیاز سرمایی را به طور مصنوعی در یخچال نیز می‌توان برطرف کرد.

کاشت درخت آلبالو به روش هسته: بعد از کاشت بذر بیشترین روشی که برای کاشت درخت آلبالو از آن استفاده می‌شود، روش کاشت هسته است که از سایر روش‌ها بسیار آسان‌تر می‌باشد. در این روش ابتدا هسته‌ آلبالو را جدا کرده و هسته را می‌شوییم تا گوشت آلبالو روی آن نباشد. هسته‌‌های آلبالو را در ظرف شیشه‌ای که تا نصفه کود مرطوب وجود دارد قرار داده و روی آن را با کود مرطوب بپوشانید و در ۴ درجه سلسیوس قرار دهید و همواره آن را مرطوب نگه دارید و از خیس کردن لایه‌های آن جلوگیری کنید.

 نکات مهم : پس از پرداخت وجه لینک دانلود به شما نمایش داده میشود و برای اطمینان بیشتر یک لینک دیگر به ایمیل شما ارسال میگردد.