طرح توجیهی گلخانه فلفل دلمه ای

کارآفرینان و کاربران گرامی محتوای این فایل شامل کاملتریـن و بهتریـن طرح توجیهی گلخانه فلفل دلمه ای سال 1402 می باشد که در قالب فایل word_pdf و در حجم 67 صفحه با توضیحات کامل توسط تیم وب سایت راهنمای دانشجو تهیه و تنظیم شده است. جهت خرید و دانلود این فایل به روی گزینه افـزودن به سبـد خریـد کلیک نمایید.

مشخصات محصول :

عنوان: طرح توجیهی گلخانه فلفل دلمه ای

تعداد صفحه: 67

فرمت فایل: WORD  و PDF (قابل ویرایش)

توضیحات لازم :

از آن جایی که ایران از جمله کشورهایی است که در مناطق خشک و نیمه خشک جهان قرار دارد، همواره با معضل کمبود آب مواجه بوده است و همچنین بحران خشکسالی در سالهای اخیر، کشور را بیشتر از گذشته با این معضل درگیر نموده است. بنابراین برای ادامه­ حیات، تامین آب از نیازهای ضروری کشاورزی این کشور بوده و برای سازگاری با محیط، استفاده بهینه از منابع آب و خاک امری اجتناب ناپذیر است. کمبود آب یکی از تنگناهای توسعه اقتصادی در کشور می باشد و هر گونه مساعدت در بهبود وضعیت این عامل، میتواند گامی در جهت توسعه اقتصادی بخصوص در مناطق روستایی باشد.

افزایش جمعیت و به طبع آن تقاضا برای تهیه محصولات کشاورزی و همچنین فصلی بودن تولید محصولات سبب شده که برای تامین نیاز مردم راهکارهایی در نظر گرفته شود تا هم میزان تولید افزایش یابد و هم امکان تولید محصولات در خارج از فصل میسر باشد، از جمله این راهکارها کشت محصولات (اعم از سبزی و میوه) در گلخانه است، از این طریق نه تنها تولید افزایش مییابد، بلکه در هر فصلی میتوان نسبت به تولید اقدام نمود.

طرح توجیهی گلخانه فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای از تیره سولاناسه، علفی یکساله و از لحاظ اقتصادی دارای ارزش بالایی است. این گیاه به دلیل داشتن ویتامین های آ، ث، د، ای و خواص دارویی اهمیت ویژه ای دارد. کاشت فلفل گلخانه ای صنعتی در بسیاری از کشورهای جهان در حال رشد است و به دلیل تولید خارج از فصل مصرف انرژی بالایی دارد. در تحلیل های اقتصادی هزینه های بالای سالیانه در تولید فلفل دلمه ای به مرحله داشت آن یعنی بالا بودن قیمت برق، کود، سم و سوخت مربوط است. با توجه به بالا بودن انرژی مصرفی در گلخانه مصرف بهینه انرژی و کاهش تلفات آن میتواند علاوه بر حفظ منابع سود بیشتری نصیب کشاورزان گرداند.

در گلخانه های فلفل سموم شیمیایی بیشترین سهم انرژی مصرفی را در بخش نهاده به خود اختصاص میدهند. بررسی ها نشان داده که افزایش مصرف نهاده بر افزایش در تولید محصول پیشی گرفته و همین امر باعث شده که تولید کننده از کارایی مناسبی برخوردار نشود.

مهمترین فلفل های شیرین عبارتند از :

فلفل دلمه ای معمولی یا زنگوله ای بعلاوه فلفل دلمه کوچک : از جمله فلفل های زراعی محسوب می شود که دارای سطح کاشت حدود 100 ایکر در ایالت “آریزونا” آمریکا می باشد. سطح زیر کشت این نوع فلفل شیرین نسبت به سایر انواع آن کمتر است.

فلفل چینی یا نیمه دلمه ای Habanero pepper .

فلفل موزی Capsicum frutescens .

انتخاب ارقام و واریته های فلفل دلمه ای برای کاشت تجاری باید مبتنی بر ویژگی های زیر باشد :

1. پتانسیل عملکرد محصول
2. کیفیت محصول
3. بازار پسندی میوه ها شامل: اندازه میوه، رنگ میوه، شکل میوه، تعداد لُب های میوه، طعم میوه
4. مقاومت یا تحمل گیاه به بیماریها و آفات گیاهی
5. سازگاری گیاه با شرایط محیطی
6. برخورداری گیاه از شاخه ها و برگ های کافی برای جلوگیری از عارضه آفتاب سوختگی میوه ها

ارقام جدید فلفل های دلمه ای پرورشی دارای ویژگی های زیر هستند :

1. استحکام بافت ها firmness
2. قابلیت ماندگاری holding ability
3. عمر قفسه ای shelf life

فلفل های شیرین به اَشکال زیر دیده می شوند :

1. زنگوله ای عادی تا زنگوله ای پهن
2. دوکی معمولی و دوکی نوک کوتاه
3. باریک و نوک تیز

فلفل های شیرین از نظر رنگ پذیری در زمان بلوغ به دو دسته تقسیم می شوند :

ارقام قدیمی : آنها دارای پوست صاف و براقی هستند که در دورۀ نارسی به رنگ سبز دیده می شوند ولیکن با ورود به مرحله رسیدگی به رنگ های متفاوتی در می آیند.

ارقام جدید : ارقام جدید فلفل دلمه ای در دورۀ نارسی نیز به رنگ های قرمز ، زرد ، نارنجی ، ارغوانی و قهوه ای می باشند. آنها با ورود به دوره بلوغ دچار تغییر رنگ نمی شوند.

ارقام فلفل ها از نظر عادت رشد عبارتند از :

ارقام رشد محدود: که به فلفل های مزرعه ای معروفند. آنها ارتفاع کمتری دارند و به صورت بوته ای کاشت می شوند و با محصول دهی محدود در یک دوره زمانی کوتاه رشد می کنند.

ارقام رشد نامحدود: که بطور معمول این فلفل ها در گلخانه ها کاشت می شوند. فلفل های “رشد نامحدود” را باید مرتبا هرس نمود تا تعادلی در وضعیت سبزینگی یعنی برگ ها و ساقه ها با وضعیت زایشی یعنی گل ها و میوه ها فراهم آید زیرا مناطق مریستمی اینگونه ارقام برخلاف ارقام “رشد محدود” حتی پس از رسیدن به مرحله زایشی همچنان به رشد ادامه می دهند و اندام های میوه دهنده جدیدی را بوجود می آورند.

رطوبت نسبی: بوته های فلفل سبز برای نیل به رشد و نمو بهینه خواهان رطوبت نسبی 85 – 65 % می باشند. سرعت تعرق از برگهای گیاه فلفل در شرایط رطوبت نسبی کم و حرارت های بالا تشدید میگردد. بنابراین اگر سیستم ریشه گیاه فلفل قادر به تأمین حجم رطوبت مورد نیاز آن نباشد، ممکن است به پژمردگی بخش های انتهائی بوته ها بینجامد که نهایتا به ریزش غنچه ها و پوسیدگی کل گیاه منجر می شود.

کمبود رطوبت خاک در زمان غنچه دهی میتواند به ریزش غنچه ها و یا عدم تشکیل میوه ها منجر گردد. بدین منوال بوته های فلفل بهترین محصول را زمانی ارائه میدهند که مزرعه از رطوبت کافی (حدود 1 اینچ در هفته) برخوردار باشد و دمای هوا در محدوده 27 – 18 درجه سانتیگراد واقع گردد.

تابش نور خورشید: میوه های فلفل دلمه ای نسبت به تابش شدید نور مستقیم خورشید حساس هستند و دچار عارضه ناخوشایند آفتاب سوختگی (sunscald) میشوند بطوری که از بازارپسندی آنها به شدت کاسته میگردد.

خاک مناسب برای کشت گیاه فلفل :

گیاه فلفل میتواند در طیف وسیعی از انواع خاک ها به شرط برخورداری از زهکشی مناسب رشد کند. فلفل ها برای رشد بهینه و ارائه محصول مطلوب نیازمند خاکهای : گرم، عمیق، بافت متوسط نظیر لوم شنی، بسیار حاصلخیز (fertile) و زهکش دار (well-drained) جهت کاشت هستند. بوته های فلفل در خاکهای رسی به خوبی رشد نمیکنند درحالی که خاک های شنی تا لومی را میپسندند.

کاشت و تولید مزرعه ای فلفل ها به عوامل زیر بستگی دارد :

1. تدارک عناصر غذایی
2. تأمین آب
3. حمایت فیزیکی
4. وضعیت پستی و بلندی زمین
5. نوع خاک جهت کاشت فلفل

مهمترین عوامل خاکی مؤثر بر میزان محصول دهی گیاه فلفل عبارتند از :

1. ترکیب عناصر غذائی
2. فشردگی
3. عمق خاک زراعی
4. اسیدیته
5. تناوب زراعی
6. بقایای علفکش ها
7. ظرفیت نگهداری آب

مدیریت PH خاک مزارع فلفل :

تنظیم PH خاک بستر کاشت از اولین شروط مدیریت مصرف کودها در اراضی پرورش فلفل ها می باشد. باید توجه داشت که PH مناسب خاک دارای تأثیرات قابل ملاحظه ای بر رشد گیاهان است زیرا :

1- باعث فعالیت بیشتر میکروارگانیزم های خاک می شود.

2- سبب دستیابی بهینه گیاهان به عناصر غذائی محلول خاک میگردد.

مناسب ترین PH خاک برای گیاه فلفل در حدود 6/8 – 6/2 است لذا با افزودن آهک در خاک های اسیدی و افزودن سولفات آمونیوم یا گچ در خاکهای قلیائی باید به تنظیم آن پرداخت. برای این منظور ابتدا مواد اصلاحگر را به میزان تقریبی 1 تن به ازای هر درجه از تغییر PH مورد نظر بر سطح خاک زراعی می پاشند سپس آن را توسط دیسک یا دندانه با لایه سطحی خاک زراعی تا عمق 8 – 6 اینچ مخلوط می سازند و متعاقبا نسبت به آبیاری مزرعه اقدام میورزند.

استفاده از گیاهان پوششی :

کاشت گیاهان پوششی زمستانه می تواند باعث حفاظت از خاک مزارع فلفل در برابر فرسایش های آبی و خاکی شود و در مواردی بر حاصلخیزی خاک ها بیفزاید. در حقیقت زمانیکه گیاهان پوششی را به عنوان “کود سبز” با خاک می آمیزند آنگاه در اثر پوسیدن بقایای آنها بر مواد آلی خاک افزوده می شود. مواد آلی خاک شامل بقایای گیاهی و جانوری هستند که در مراحل مختلف فساد قرار دارند.

فوائد وجود مواد آلی در خاک مزارع فلفل عبارتند از :

1. اصلاح ساختمان خاک در راستای کاهش فشردگی و سله بندی خاک
2. افزایش نفوذ آب
3. کاهش فرسایش های آبی و بادی
4. افزایش توانائی خاک در برابر شسته شدن عناصر غذائی
5. آزاد ساختن عناصر غذائی در طی مراحل تجزیه شدن

خزانه گیری و نشا کاری :

اغلب کشاورزان ترجیح میدهند که بذور فلفل ها را برای محافظت بهتر بدوا در خزانه ها یا سینی های تولید نشاء بکارند سپس گیاهچه های حاصله را در موقع مناسب به زمین اصلی منتقل نمایند. مکان خزانه یا سینی های تولید نشاءها را میتوان در داخل گلخانه ها، شاسی ها، کوش ها و یا چارچوب های پارچه ای تحت مراقبت قرار داد. گیاهچه های فلفل در شرایط مناسب پس از 8 – 6 هفته به ارتفاع 20 – 15 سانتیمتر رشد میکنند و آماده انتقال میشوند.

در کاشت غیر مستقیم بذور فلفل ها به فواید زیر دست می یابید :

1. داشتن مزارع یکنواخت
2. زودرسی محصول
3. مراقبت اولیه سهل تر
4. بذور مصرفی کمتر
5. مصرف آب کمتر
6. مصرف کود کمتر
7. کاهش خطر نابودی گیاهچه ها در ابتدای سبزشدن
8. حذف هزینه تنک کردن

تولید گیاهچه های نشائی فلفل  :

امروزه برای تولید اقتصادی فلفل دلمه ای معمولاً از بذور هیبرید گران قیمت در قالب بکارگیری مالچ پلاستیک و سیستم آبیاری قطره ای سود میجویند لذا استفاده از سیستم کاشت مستقیم بذور در مزرعه اصلی نمیتواند مورد استقبال زارعین قرار گیرد و آنها همواره سعی در بهره گیری از گیاهچه های نشائی مرغوب را دارند. برای تولید نشاءهای مرغوب به یک دوره زمانی 2 – 1/5 ماهه قبل از فرارسیدن وقت انتقال گیاهچه ها به زمین اصلی نیاز می باشد. تولید گیاهچه های سالم و با کیفیت فلفل ها نیازمند انتخاب صحیح واریته ها و فراهم نمودن شرایط کشت و رشد مناسب است. برای این منظور باید نمونه هایی از خاک بستر کشت بذور را برای آنالیز به آزمایشگاه های معتبر ارسال نمود سپس در رفع کمبود عناصر مغذی خاک بستر اقدامات لازم را انجام داد.

طرح توجیهی گلخانه فلفل دلمه ای

برخی مدیران گلخانه ها از دستگاه های بذرکار اتوماتیک برای کاشت بذور در سینی ها و یا بستر های کشت مسطح بهره میجویند. اینگونه بذرکارها نیازمند استفاده از بذور پوشش دار و پلت شده هستند تا تمامی بذور در یک اندازه استاندارد و کاملاً یکنواخت باشند. بذور یکنواخت و هم اندازه باعث میشوند که مقدار بذور پاششی ثابت بماند. البته بذور پوشش دار خواهان هزینه بیشتری هستند بعلاوه بذور مازاد آنها را نمیتوان به فروشندگان عودت داد. برای کاهش خسارات عارضه بوته میری فلفل ها میتوان به ضدعفونی بذور مصرفی قبل از کاشت با قارچکش های مناسب پرداخت.

مدیریت گیاهچه های فلفل بسیار اهمیت دارد آنچنان که عدم رعایت نکات ذیل میتواند باعث بروز مشکلات جبران ناپذیری گردد :

1. عدم رعایت زمان مناسب برای انتقال (نشاء کردن)
2. نشاء کردن در دماهای خنک بویژه کمتر از 7 درجه سانتیگراد
3. کوددهی مازاد
4. استفاده از نشاهای مسن و بزرگ
5. وجود تفاوت دما بین محل پرورش نشاءها و مزرعه
6. پرورش نشاءها در محل های خنک
7. استفاده بیش از 1 نشاء در هر مقر یا جایگاه
8. عدم انتخاب عمق نشاء یکنواخت

کشت هیدروپونیک :

در سیستم های هیدروپونیک از ترکیبات زیادی به عنوان بستر کشت استفاده می شود. در مطالعات انجام شده در مقایسه ای که میان برخی از این ترکیبات صورت گرفت مشخص شده که نسبت مساوی از پیت و پرلیت با بیشترین عملکرد بوته و میانگین وزن میوه همراه بوده است. در کشت هیدروپونیک از تراشه چوب خالص و پرلیت + زئولیت و پوسته شلتوک خالص استفاده می شود…. (ادامه متن در فایل اصلی)

 نکات مهم : پس از پرداخت وجه لینک دانلود به شما نمایش داده میشود و برای اطمینان بیشتر یک لینک دیگر به ایمیل شما ارسال میگردد.